点外卖处理午饭乃至一日三餐，已成为许多年轻人的日子日常。外卖在为现代社会带来便当的一起，其养分与健康问题也益发受重视。日常点外卖，怎么吃得更健康、更科学？

  5月25日下午，国家卫生健康委举行新闻发布会，介绍食品安全与养分健康有关状况。会上，国家危险评价中心研究员方海琴给出可操作的思路：

  方海琴进一步解说，所谓“会挑”，指的是在点餐时要挑选“看得出原形”的食材，少选“看不出是什么”的菜品。像清炒时蔬、白灼大虾、卤鸡腿等菜品，食材原生形状明晰、质料通明，食用更安心。而午餐肉、鱼豆腐、烤肠等加工程度很高的食材，顾客难以对质料进行把控。一起，干锅、油炸类菜品即使食材原形可辨，也往往油盐侧重，日常也不主张多点。

  “会搭”，即做到合理的膳食调配，每餐做到“主食适量、蛋白质一掌、蔬菜两捧”。外卖存在主食量偏大的状况，可能会吃不完，对此，点餐时可自动要求削减主食，例如半份米饭，防止碳水摄入过量。在菜品挑选上，能够多点小份菜品，尽量确保荤素调配；若仅单点一道菜，能够再一次进行挑选有多种质料的菜品，确保每餐有一个手掌心巨细的蛋白质食材，如瘦牛肉、鱼肉、鸡肉、豆干等。针对外卖蔬菜遍及偏少的状况，能够独自加购一份青菜或清炒西蓝花等；若商家无适宜菜品，也可自备黄瓜、西红柿等快捷食材。

  “会补白”，指的是在点外卖时自动进行补白。不少顾客疏忽了外卖补白的实用价值，而相关调研证明，外卖时补白减盐需求作用十分显着：近期一项掩盖外卖渠道700余家饭馆的查询显现，顾客点外卖时自动补白减盐后，菜品含盐量会显着下降，一份减盐的菜品约削减1.3克盐。因而点餐时可明晰标示个性化健康要求，例如“油少一半”“盐折半”“酱汁单放”等，大都商家都会合作履行。如酱汁单放能够让我们顾客自主操控食用量，从而操控油和盐的摄入。

  方海琴还特别提示，收到外卖后要先检查外包装是否无缺，承认无误后赶快食用，这样既能确保菜品口感，也能防止长期寄存导致食物蜕变。若外卖放凉后需求微波加热，需先检查外卖包装上是否注明合适微波加热。最好将外卖食物转移到瓷盘、瓷碗等日常餐具中，再进行微波加热，削减危险。